渡辺雄二の食育セミナー

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渡辺雄二の食育セミナー
【概要】 講師の科学ジャーナリスト渡辺雄二先生は、250万部ベストセラー「買ってはいけない」の著者。30年以上に渡り、食の安全について商品の実名報道で改善要求を呼びかけてきました。特に食品添加物を専門に多くの著作があります。 消費者が危険な食品を買わなければ、商品の売り上げが下がり、メーカーも発売を中止します。そのためにも、まずは私たちが危険な食品を知ることが大切です!

第1回食品添加物の基礎「食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物」

<内容>
第1回目は、原材料表示の読み方からスタート。して、最も危険な添加物10種類をピックアップして、その危険性を知り、実際の商品を例に挙げて、買っても良い食品、買ってはいけない食品について学びます。スーパーマーケットで同じような類似商品がたくさん出ていますが、その違いをパッケージや味や外見だけでなく、食品の成分で判別できるようになるのが目標です。
・買ってはいけない・食品表示の読み解き方・添加物表示の原則・体を壊す10大食品添加物《発色剤》亜硝酸ナトリウム《着色料》カラメル色素《甘味料》アスパルテーム、アセスルファムK、スクラロース《着色料》タール色素《防カビ剤》OPP、TBZ《酸化防止剤》亜硫酸塩・ 危険性の高い食品添加物

通常価格(税込):3,500 円
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第2回危険な食品添加物「食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物2」

<内容>
第2回目は、食品添加物の危険度を5段階で解説。その危険性を知り、実際の商品を例に挙げて、買っても良い食品、買ってはいけない食品について学びます。加工食品、調味料、主食、お菓子、飲料など40商品以上をピックアップして解説します。
<ピックアップした商品>
加工食品(ハム、ウィンナー・ソーセージ、明太子、梅干し、納豆、カレー)・主食(食パン、サンドイッチ、コンビニおにぎり、カップラーメン)・調味料(しょうゆ、ソース)・お菓子(ポテトチップス、チョコレート、ヨーグルト、アイスクリーム)・飲料(缶コーヒー、炭酸飲料、ジュース類、ノンアルコール・ビール)

通常価格(税込):3,500 円
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第3回安全な添加物「食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物3」

<内容>
第3回目は、安全な食品添加物を解説。危険度1「食べてもいい」食品添加物、危険度2「量が少なければ大丈夫」の食品添加物など、必要以上に怖がらない方法を解説します。
実際の商品を例に挙げて、買っても良い食品、買ってはいけない食品について学びます。
<ピックアップした商品>
加工食品(ベーコン、魚肉ソーセージ、かまぼこ、さつま揚げ、冷凍食品ピザ、ミートボール、珍味)・主食(菓子パン、惣菜パン、シリアル、インスタントラーメン、焼きそば)・調味料(ドレッシング、たれ)・お菓子(プリン、スナック菓子)・飲料(豆乳、特定保健用食品、ビタミン飲料、機能性飲料)

通常価格(税込):3,500 円
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第4回「消費者を欺く添加物、消費者を欺く食品」

<内容>
第4回目は、消費者を欺く添加物(食品添加物の歴史、危険な添加物一覧、天然添加物)と、フェイク食品などの消費者を欺く食品について、実際の商品を例に挙げて学びます。

通常価格(税込):3,500 円
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